Verfrissend en kleurrijk slaatje met Gouda en vruchten
-
Pel de pompelmoezen, verwijder de witte vellen van het vruchtvlees en snijd het in partjes.Snijd de avocado’s en de Gouda in blokjes.
Haal de vruchtpitten uit de granaatappel en snijd de korianderblaadjes zonder
steeltjes in stukken.
Meng alles heel voorzichtig in een slakom,
zonder de avocadoblokjes te pletten.
Snijd de jonge uien zo fijn mogelijk en doe ze
bij de olie en de azijn. Voeg enkele draaien peper van de molen toe en meng
zorgvuldig.
Deze salade moet heel fris zijn: zet hem dus
een halfuur in de koelkast vooraleer je hem opdient.
