Frisse vlinderpasta

gecreëerd door Christer Elfving

• Ontvel de tomaten en snijd ze in kleine stukjes.
• Hak de look fijn.
• Kook de pasta beetgaar in gezouten water en laat uitlekken in een zeef. 
  
• Zet ondertussen de kookpot terug op het vuur en giet er wat olijfolie in.
  
• Fruit de look maximum 30 seconden in de olie en voeg de tomaten toe. Verwarm de tomaten nog 30 seconden.
  
• Voeg de basilicum en kaas toe en roer alles goed om. Kruid met peper en eventueel wat zout. 
  
• Voeg de pasta toe en serveer onmiddellijk.

Tip van de chef: een overschotje is heerlijk als pastasalade de volgende dag!