Omdat Noord-Holland vroeger zee was, is het gras mals en voedzaam. Waardoor de Noord-Hollandse melk lekker vol en romig is en Noord-Hollandse kaas een heerlijk rijke smaak heeft. En alleen die kazen, zeg maar de lekkerste, hebben recht op het Rode Zegel. Weet u voortaan waar u op moet letten...